Luciadagen

Startade dagen vid 7.00 med kaffe, lussebulle och pepparkaka framför Luciamorgon på TV. Som traditionen bjuder...

Fick i samma veva ett meddelande på messenger:

Tacksam för att slippa den oro som med största sannolikhet hade drabbat mej imorgon bitti när jag skulle låsa upp skåpet i omklädningsrummet och upptäckt att nyckeln var borta. Om den inte suttit kvar förstås...

Det blev bak av lussekatter och saffransbullar igår. Gjorde bara några lussekatter, mest bara för att ha idag. Tycker att fyllda bullar är godare och bättre att bjuda på.

Idag snöar det lite lätt utanför fönstret, men de har varnat för underkylt regn och ishalka. Jag ska inte iväg nånstans med bilen idag, så mej gör det inte så mycket, men jag önskar att det kunde snöa ordentligt istället och att snön får ligga kvar till jul.

Jag funderar på ett par göra-gott-saker så här inför julen och kanske kan jag få till en av dem (eller båda) idag. Den ena består av ett brev som jag ska skriva till en för mej okänd person. Ett brev som tack för att personen delat med sej av något svårt i sitt liv och som fått mej att tänka i nya banor vad det gäller mitt jobb i framtiden. Det andra innefattar ett besök hos en skolkamrat från lågstadiet, som bor inte alltför långt härifrån och som för tillfället går hemma sjukskriven i nån mystisk åkomma.

Calendar Girl: Februari av Audrey Carlan

Tidigare "läst" i serien:    

Ledig måndag... jag bara älskar lediga måndagar!

En kylig och klar morgon, med vackert gryningsljus utanför fönstret.

  (Det gör sej dock inte lika bra på bild...)

Sitter som vanligt med mitt morgonkaffe framför datorn och ute i köket porlar det från frostvattnet som sakta rinner ur frysskåpet. Åh, så poetiskt jag fick det att låta! En helt vanlig vardagssyssla.

Man måste passa på när det är kallt ute. Så mycket enklare att bara bära ut matvarorna på altanen istället för att bära ner dem i källaren.

Får se vad resten av dagen har i sitt sköte... Hade tänkt stiga upp tidigare än vad jag gjorde, men sängen var lite för skön. Borde baka lite lussekatter eller liknande tills imorgon. Men det återstår att se om det blir av...

Flickan framför muren av Kristina Appelqvist

Tidigare "lästa" böcker av författaren i serien om Helena Waller: 

Tredje advent och tredje ljuset är tänt!

Ett arbetspass återstår av denna jobbhelg, som hittills har flutit på bra. Så då lär det väl göra det ikväll också. 

Det hinner inte hända så mycket en sån här helg och jag har inte mycket att berätta, men igår kväll tog vi bussen in till stan och käkade middag.

Lite frusna var vi när vi kom hem och då var det gott att kunna värma sej med glögg och till det pepparkakor med ädelost. *mums!*

Recepten jag lovat...

FLÄSKFILÉGRATÄNG

4 port.

Ingredienser

600 g fläskfilé

smör att steka i

salt & peppar

1 röd paprika

1 gul lök

250 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 burk crème fraiche

2,5 dl grädde

kalvfond motsvarande 1 buljongtärning

soja

1,5 dl riven ost

Gör så här

Skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem i smör och krydda med salt och peppar.

Lägg över de stekta skivorna i en ugnsfast form.

Skölj inte ur pannan! Stek paprikan och löken skuren i tärningar, champinjonerna i skivor och pressa över vitlöken. När allt börjar mjukna; lägg i fraiche, grädde och fonden.

Stänk över soja och smaka av med salt och peppar.

Häll grönsaksröran över fläskfilén, strö över riven ost och gartinera i 250° i ca 10 minuter eller tills osten smält.

-----------------------------------------------------------------------------------------

KÖTTFÄRSLIMPA MED BACON, OST OCH CHILISÅS

4 port

Ingredienser

500 gram nötfärs

2 dl ströbröd

1 st ägg

2 dl mjölk

1 paket bacon

ost

5 dl grädde

4 dl chilisås

Gör så här

Blanda ägg, ströbröd och mjölk och låt svälla 10-15 min. 

Lägg köttfärsen i en bunke och häll på hälften av ströbrödssörjan och blanda ordentligt. Krydda och häll på lite mer av ströbrödssörjan om du ser att det inte blandet ut sig till en jämn smet.

Lägg sedan ut köttfärsen på ett bakplåtspapper och tryck ut det jämt över hela bakplåtspappret 

Lägg baconen på köttfärsen och sedan osten på baconet. 

Rulla sedan ihop precis som en rulltårta och lägg i en ugnssäker form. 

Stoppa in i ugnen i 225 grader i ca 30-40 min. 

Blanda grädde och chilisås. 

Ta ut köttförslimpan när den är klar och häll över grädden och chilisåsen,

stoppa sedan in i ugnen igen och sänk värmen till 200 grader.

När såsen har blivit varm och börjat bubbla är köttfärslimpan klar.

Receptet lånat av Sara Eriksson på Kokaihop.se

(Jag hoppade över ströbrödet och mjölken och gjorde bara hälften av såsen.)

Fredag... och medan de flesta räknar ner till en ledig helg, så laddar jag upp för att arbeta.

Mår inte bra (vaknade med snuva och halsont idag) men det skiter jag i. Orkar inte med processen att ringa läkare för att få ett intyg. Behöver dessutom vara på jobbet idag...

Idag fyller mitt äldsta syskonbarn 27 år. Tänk vad tiden går! Och snart är min äldste 25. Inte konstigt att man börjar känna sej gammal, trots att man inte tycks vara en dag över trettio. *hihi*

Fick en mycket oväntad inbjudan idag. Via messenger. En vän, eller snarare bekant, bjöd in till glöggmingel nästa helg. Jag vill gärna gå, men vill avvakta med att tacka ja tills jag vet bättre hur jag mår då.

Men det finns helt klart fördelar med att bo i stan! Nu är det ju iofs inte gångavstånd dit, men om det hade varit sommar hade vi kunnat cykla.

Under det underbara av Elisabeth Andersson

Tidigare "lästa" böcker i Venus-trilogin: