Recepten jag lovat...

FLÄSKFILÉGRATÄNG

4 port.

Ingredienser

600 g fläskfilé

smör att steka i

salt & peppar

1 röd paprika

1 gul lök

250 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 burk crème fraiche

2,5 dl grädde

kalvfond motsvarande 1 buljongtärning

soja

1,5 dl riven ost

Gör så här

Skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Stek dem i smör och krydda med salt och peppar.

Lägg över de stekta skivorna i en ugnsfast form.

Skölj inte ur pannan! Stek paprikan och löken skuren i tärningar, champinjonerna i skivor och pressa över vitlöken. När allt börjar mjukna; lägg i fraiche, grädde och fonden.

Stänk över soja och smaka av med salt och peppar.

Häll grönsaksröran över fläskfilén, strö över riven ost och gartinera i 250° i ca 10 minuter eller tills osten smält.

-----------------------------------------------------------------------------------------

KÖTTFÄRSLIMPA MED BACON, OST OCH CHILISÅS

4 port

Ingredienser

500 gram nötfärs

2 dl ströbröd

1 st ägg

2 dl mjölk

1 paket bacon

ost

5 dl grädde

4 dl chilisås

Gör så här

Blanda ägg, ströbröd och mjölk och låt svälla 10-15 min. 

Lägg köttfärsen i en bunke och häll på hälften av ströbrödssörjan och blanda ordentligt. Krydda och häll på lite mer av ströbrödssörjan om du ser att det inte blandet ut sig till en jämn smet.

Lägg sedan ut köttfärsen på ett bakplåtspapper och tryck ut det jämt över hela bakplåtspappret 

Lägg baconen på köttfärsen och sedan osten på baconet. 

Rulla sedan ihop precis som en rulltårta och lägg i en ugnssäker form. 

Stoppa in i ugnen i 225 grader i ca 30-40 min. 

Blanda grädde och chilisås. 

Ta ut köttförslimpan när den är klar och häll över grädden och chilisåsen,

stoppa sedan in i ugnen igen och sänk värmen till 200 grader.

När såsen har blivit varm och börjat bubbla är köttfärslimpan klar.

Receptet lånat av Sara Eriksson på Kokaihop.se

(Jag hoppade över ströbrödet och mjölken och gjorde bara hälften av såsen.)

Fredag... och medan de flesta räknar ner till en ledig helg, så laddar jag upp för att arbeta.

Mår inte bra (vaknade med snuva och halsont idag) men det skiter jag i. Orkar inte med processen att ringa läkare för att få ett intyg. Behöver dessutom vara på jobbet idag...

Idag fyller mitt äldsta syskonbarn 27 år. Tänk vad tiden går! Och snart är min äldste 25. Inte konstigt att man börjar känna sej gammal, trots att man inte tycks vara en dag över trettio. *hihi*

Fick en mycket oväntad inbjudan idag. Via messenger. En vän, eller snarare bekant, bjöd in till glöggmingel nästa helg. Jag vill gärna gå, men vill avvakta med att tacka ja tills jag vet bättre hur jag mår då.

Men det finns helt klart fördelar med att bo i stan! Nu är det ju iofs inte gångavstånd dit, men om det hade varit sommar hade vi kunnat cykla.