Här kommer det utlovade receptet på Grekisk pytt som jag lagade till middag i lördags. Receptet är inte mitt eget, utan ett av tusentals som finns på nätet och detta hittade jag hos Therese på bloggen Gott Och Blandat.

Tack för lånet Therese, det var jättegott!

Grekisk pyttipanna

6 port

2 st fläskfiléer ca 1 kg

1½ dl raps eller olivolja

½ dl kinesisk soja

1½ tsk sambal oelek

1 msk färsk finriven ingefära eller 1 tsk torkad

3 vitlöksklyftor

svartpeppar

lite salt

ca 10-12 potatisar

sötpotatis eller morötter

2 rödlökar

2 paprika

4-5 tomater

2 pkt fetaost

Vitlökssås:

4 dl creme fraiche

3 msk majonnäs

1½ tsk italiensk salladskrydda

2-3 rivna vitlöksklyftor

Putsa fläskfilén och skiva i ca 1 cm tjocka skivor. Tryck till lite med handen.

Blanda ihop olja, soja, sambal, ingefära, hackad eller skivad vitlök och lite salt och peppar till en marinad och häll över köttet i en påse. Knyt åt och marinera i kyl i minst 5 timmar men helst över natten.

Blanda ihop allt till såsen och låt den stå kallt helst nån timme innan servering.

Skala och klyfta potatis och sötpotatis och eller morötter. Ta mängd efter behov och tycke. Lägg över i en långpanna som INTE ska smörjas innan. Klyfta även lök, paprika och tomater och lägg på.

Ta upp köttet ur marinaden och lägg skivorna ovanpå grönsakerna.

Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 30-40 min.

Ta ut formen och smula över fetaost. Ställ in i 5-10 min till.

Servera med såsen och en sallad.

Jag gjorde en halv sats, tog lite fryst klyftpotatis och mest sötpotatis. Blandade raps- och olivolja (60/40), tog torkad ingefära och dubbelt upp med paprika. Blev superbra, men nästa gång tror jag att jag ska ta ännu mer kött.

Det är måndag morgon... eller förmiddag kanske det har blivit nu?

Tre arbetsdagar väntar, men inga tunga sådana. Sen är jag ledig torsdag och fredag, innan en i normala fall tung arbetshelg med delad tur, långkväll och efter-helg-måndag. Men den här helgen jobbar jag bara lördag, eftersom jag ska till skolan på måndag och tisdag och därför har tagit ledigt söndag och måndag. Härligt! :)

Gårdagen ägnades åt att fira våra pappor. Vi var borta från strax före 12 till sena kvällen, men det var det värt! Inte mycket fika blev det för vår del, till vissa mammors besvikelse kanske, men en liten smal remsa av tårtan var jag tvungen att smaka hos svärmor. Och god mat fick vi sedan hos mamma.

På tal om mat... Ska kanske ta och berätta lite om maten vi åt på Gran Canaria.

Vi bodde ju i lägenhet och hade därför ingen hotellfrukost eller nån annan mat som ingick i priset.

Vår frukost såg i stort sett ut likadant varje dag och intogs efter morgonpromenaden:

En rostad macka på grovt bröd med smör och serranoskinka, ett kokt ägg, ett glas färskpressad juice och ett glas (fanns inte tillräckligt stora koppar!) kaffe för mej.

En dietshake, ett kokt ägg och (ibland) en macka utan smör för gubben.  

På resedagen blev det frukost på flygplatsen i Umeå, sen nån s.k lunch på planet och en mycket god middag på en restaurang i närheten av där vi först bodde. Den bestod av entrecôte med bea för mej och roquefortsås för gubben. På många restauranger blir man bjuden på ett litet glas Limoncello när man bett om notan, så även här.

Dag 1 (måndag) åt vi sen frukost och därför blev det ingen lunch, men för middagen sökte vi oss till en restaurang jag läst om. Den hette Fran´s Gourmet och hade t.o.m eget vin:   

Skulle ha velat ha en sån flaska, just för att vi hade det namnet som "arbetsnamn" på min son när jag väntade honom, men man kan  ju tyvärr inte ta med sej alltför mycket tunga saker hem i bagaget. I vilket fall, restaurangen hade en svensk tjej som inkastare, var dyr och levde inte alls upp till sitt rykte. Den här rätten skulle vara smördegsinbakad, men jag kan då inte se nån smördeg!

Dag 2 tillbrinagde vi på ANFI, där vi blev bjudna på lite av varje under dagen och tillbaka i Puerto Rico åt vi middag på en restaurang längs strandpromenaden. Jag testade Sangria för första gången och blev såld direkt! Men jag förstår inte grejen med det långa sugröret. Nån som vet?

Jag beställde in ett blandat grillspett, där det mesta av köttet var segt och gubben åt en blandad köttallrik, som var något bättre, men ingen höjdare.

Dag 3 var vi åter tillbaka på ANFI och lagom till lunchtid kom världens åskoväder med störtregn, så vi sökte oss in under taket på deras TexMex-restaurang. Där åt vi en Ceasarsallad som var helt okej, om än i lite blötaste laget. Tyvärr har de inte bacon i deras, som vi har här i Sverige, men den var god ändå.

Till middag hade vi bestämt oss för pizza och letade oss fram till en italiensk pizzeria som ligger på baksidan av Puerto Ricos stora köpcenter. VIP Pizza är en liten mysig pizzeria, som inte är den lättaste att hitta och där man (upptäckte vi när vi kom dit) helst bör boka bord innan. Men vi fick plats ändå och när kyparen undrade om vi ville testa deras speciella vitlöksbröd, så tackade vi inte nej. Tyvärr har jag ingen bild på det, men det var nästan lika stort som pizzorna vi sedan fick in, täckt med vitlök, olivolja och tomater. Och jättegott!

Pizzorna var också goda:

Dag 4 testade vi en av de andra strandrestaurangerna för lunch, där gubben åt Ceasarsallad och jag åt en kanarisk sallad. Jag blev lite besviken, då det på bilden var tomater och mozzarella, men i verkligheten visade sej var vanlig hårdost.

Till middag åt vi pasta carbonara på Grill El Cenador i närheten av vår lägenhet. Mycket god mat och en mycket fin restaurang, där maten inte alls var speciellt dyr.

Dag 5 (fredag) var vi till ANFI för att åka segelbåt och efter den turen promenerade vi till Arguiniguin, där vi käkade en mycket god omelett på en servering. Till middag blev det kinamat på Kai Chinese Restaurant i närheten av vårt boende i Puerto Rico. Lite för smaklöst för att vara kinamat enligt mina smaklökar.

Dag 6 åt vi sillunch med nubbe och öl på en dansk restaurang. Mycket gott! Och till middag blev det grillad kyckling på Toro Bravo, även den restaurangen i närheten av vår lägenhet. Ingen höjdarmat här heller; segt och tråkigt.

Dag 7 intogs lunchen på vår balkong och bestod av tonfisk på burk och kokta ägg.

I baren på vårt hotell hade de två ggr i veckan grillbuffé och denna kväll tänkte vi att vi skulle gynna dem och äta där. Maten var god, men allt runtomkring förstörde hela upplevelsen av en trevlig middag. För det första så var ägaren så stressad och hispig och sprang omkring och plockade tallrikar innan folk ens hade ätit klart, sen hade de en underhållare som spelade på nån elorgel och sjöng, på så hög volym att man inte ens hörde vad man tänkte. Att samtala med varann var helt omöjligt. Lägg där till att rökning är tillåten på de flesta platser på Gran Canaria och därför sitter folk och röker även vid matborden. Vi var snabba att betala och gå därifrån så fort vi ätit upp, kan jag säga!

Det blev ett rätt så långt inlägg det här, så jag spar resterande 7 dagars matupplevelser till ett senare tillfälle.

Marionetternas döttrar av Maria Ernestam

Tidigare "lästa" böcker av författarinnan: