50 g smör
2,5 dl mjölk
0,5 pkt jäst
0,5 msk socker
1 tsk salt
0,5 dl örter, t.ex basilika, persilja
1 dl riven smakrik ost, t.ex cheddar
7 dl vetemjöl
Till pensling: 1 ägg
Garnering: sesam- el. vallmofrö

Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37°.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degvätskan och rör tills jästen löst sej. Häll över resten av degvätskan.
Tillsätt socker, salt, örter, ost och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt i bunken ca 40 min.
Ta upp degen och knåda den. Dela degen i 14-15 bitar. Rulla varje bit till en bulle, platta till bullen något och skär eller klipp små jack runt om varje bulle.
Lägg bullarna på en bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- el. vallmofrö.
Grädda i 250° ca 10 min.
Låt bröden svalna under bakduk på galler.

Recept från www.ica.se

(Jag gjorde 14 bröd, vilket blir en lämplig storlek för kuvertbröd.

Men om man vill ha dem som frukostbröd bör man nog göra några färre.)